双色吐司

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岩娃
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每周末做个吐司以备下周早餐，出于健康考虑，吐司我一般做得少油少糖。只要花样翻新，小盆友就会喜滋滋地吃很香。这回来个"色诱"......

双色吐司的用料

水 80g 鸡蛋 2个（100g）
高筋面粉 300g 奶粉 30g
白糖 30g（喜甜可多放） 盐 3g
耐高糖酵母 3g 抹茶粉 10g
黄油 20g 吐司模具 1个

双色吐司的做法

双色吐司#美的早安豆浆机#的做法图解1

步骤1

将食材除抹茶粉和黄油外，全部放入面包机桶，放入顺序为先液体再调味品后粉类，最上面放入酵母。
双色吐司#美的早安豆浆机#的做法图解2

步骤2

启动和面程序。
双色吐司#美的早安豆浆机#的做法图解3

步骤3

和面程序结束后加入黄油，再次启动和面程序。和匀后暂停程序，面团取出分成相差10g的两份。
双色吐司#美的早安豆浆机#的做法图解4

步骤4

面包桶内加入10g抹茶粉，可加入一点水（不超过5g），再放入量少的面团，继续启动程序和面，和匀后发酵。另一块面团入盆发酵。
双色吐司#美的早安豆浆机#的做法图解5

步骤5

发酵1小时左右至面团体积增大1-2倍，用手指摁一个坑，不回缩也不塌陷，说明发酵完成。取出面团排气。
双色吐司#美的早安豆浆机#的做法图解6

步骤6

松弛15分钟后两块面团分别擀成长方形，再将两边对折后，擀成宽度比吐司模具长度稍窄的长方形。
双色吐司#美的早安豆浆机#的做法图解7

步骤7

将抹茶面饼放在另一张面饼上。
双色吐司#美的早安豆浆机#的做法图解8

步骤8

从一头紧紧卷起，收口捏紧
双色吐司#美的早安豆浆机#的做法图解9

步骤9

放入模具。
双色吐司#美的早安豆浆机#的做法图解10

步骤10

入烤箱，旁边放一碗热水，发酵到八分满
双色吐司#美的早安豆浆机#的做法图解11

步骤11

烤箱180度预热5分钟，面团表面刷上蛋清入烤箱。
双色吐司#美的早安豆浆机#的做法图解12

步骤12

中下层180度烤45分钟。
双色吐司#美的早安豆浆机#的做法图解13

步骤13

面包表面上色后加盖锡纸。
双色吐司#美的早安豆浆机#的做法图解14

步骤14

烤好后取出脱模，放凉入保鲜袋保存，第二天食用口味更佳。
双色吐司#美的早安豆浆机#的做法图解15

步骤15

成品图。
双色吐司#美的早安豆浆机#的做法图解16

步骤16

更多惊喜在里面......
双色吐司#美的早安豆浆机#的做法图解17

步骤17

心里美

双色吐司的烹饪技巧

1.烤至上色后要加盖锡纸，否则表面易烤焦。 2.刚烤好的吐司不易马上食用，应放置回油后才会松软可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 岩娃 编写，未经授权不得转载

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