流心豆浆可乐饼

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可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似"可乐饼"。可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉(用马铃薯泥亦可)，冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，用油炸。但是日本的家庭却把这种舶来品改良成为自己的口味，改用马铃薯泥，加入洋葱和肉末，然后煎炸。

流心豆浆可乐饼的用料

豆浆 2勺 土豆 1个
肉馅 30克 面粉 1大勺
鸡蛋 1个 盐 2勺
黑胡椒粉 少许 植物油 2勺
切达奶酪（或马苏里拉奶酪） 2片 面包糠 适量

流心豆浆可乐饼的做法

流心豆浆可乐饼#美的早安豆浆机#的做法图解1

步骤1

适量黄豆洗净，放入豆浆机中，加适量水后启动“甜豆浆”程序，完成后将豆浆倒出备用
流心豆浆可乐饼#美的早安豆浆机#的做法图解2

步骤2

打豆浆的同时，将土豆洗净去皮，切厚片
流心豆浆可乐饼#美的早安豆浆机#的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜，入微波炉高火5分钟左右
流心豆浆可乐饼#美的早安豆浆机#的做法图解4

步骤4

取出土豆泥倒入破壁机（或搅拌机），加少许豆浆、鸡蛋、肉馅，选择搅拌程序，1分钟左右
流心豆浆可乐饼#美的早安豆浆机#的做法图解5

步骤5

倒出，加适量面粉、盐、黑胡椒粉和植物油，拌匀
流心豆浆可乐饼#美的早安豆浆机#的做法图解6

步骤6

将少许面包糠倒在操作板上，挖一勺土豆肉泥，蘸少许干面粉压平，撕少许切达奶酪，再将肉饼包好封口，翻面蘸满面包糠
流心豆浆可乐饼#美的早安豆浆机#的做法图解7

步骤7

热锅热油，小火，将可乐饼放入小火煎。也可以用油炸
流心豆浆可乐饼#美的早安豆浆机#的做法图解8

步骤8

翻面，煎至两面金黄，稍有焦痕即可
流心豆浆可乐饼#美的早安豆浆机#的做法图解9

步骤9

成品图
流心豆浆可乐饼#美的早安豆浆机#的做法图解10

步骤10

成品图

流心豆浆可乐饼的烹饪技巧

趁热吃，融化的奶酪是流动的。如果用马苏里拉奶酪，会有拉丝效果。我用的是从超市买的早餐片状奶酪。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 热菜 香脆味 炒 煎

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