汤种北海道吐司#我的烘焙不将就

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Wu吴小厨
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一入烘焙深似海，还记得当买的第一台烤箱，当时也没有想到会玩烘焙，无意间接触后就爱了，进了烘焙已经有3年多，从什么都不会到现在。

汤种吐司的用料

汤种: 高粉 25克
水 125克 主面团：
高粉 225克 酵母 4克
牛奶 80克 砂糖 40克
黄油 20克

汤种吐司的做法

汤种北海道吐司#我的烘焙不将就的做法图解1

步骤1

把材料准备好
汤种北海道吐司#我的烘焙不将就的做法图解2

步骤2

汤种搅拌均匀
汤种北海道吐司#我的烘焙不将就的做法图解3

步骤3

小火煮成这样就好
汤种北海道吐司#我的烘焙不将就的做法图解4

步骤4

我一般是牛奶、温水各一半，加一勺砂糖加酵母拌一下，等待发起来，一般2、3分钟左右
汤种北海道吐司#我的烘焙不将就的做法图解5

步骤5

把汤种加入面包桶
汤种北海道吐司#我的烘焙不将就的做法图解6

步骤6

把发酵好的搅拌均匀慢慢加入面团中
汤种北海道吐司#我的烘焙不将就的做法图解7

步骤7

揉到加入黄油
汤种北海道吐司#我的烘焙不将就的做法图解8

步骤8

看看可以拉出膜
汤种北海道吐司#我的烘焙不将就的做法图解9

步骤9

面团滚圆
汤种北海道吐司#我的烘焙不将就的做法图解10

步骤10

等待发酵
汤种北海道吐司#我的烘焙不将就的做法图解11

步骤11

发到2倍大
汤种北海道吐司#我的烘焙不将就的做法图解12

步骤12

排好气分成3份滚圆
汤种北海道吐司#我的烘焙不将就的做法图解13

步骤13

撠开卷成牛舌卷
汤种北海道吐司#我的烘焙不将就的做法图解14

步骤14

放到吐司模具中，等待发酵，发到8分满准备进烤箱
汤种北海道吐司#我的烘焙不将就的做法图解15

步骤15

预热烤箱200度，上火160度、下火150度烤35分钟
汤种北海道吐司#我的烘焙不将就的做法图解16

步骤16

美味出炉

汤种吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-07

©本菜谱的做法由 Wu吴小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 吐司 烤 甜 香

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