剁椒酱

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上善若水txhj
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特别想吃香香的辣椒酱，就自己做了一次

剁椒酱的用料

小米椒 250克 大蒜 100克
盐 二勺 八角 二个
草果 一个 菜籽油 一大汤勺
花椒油 看个人喜欢添加

剁椒酱的做法

步骤1

小红米椒洗干净，把蒂摘掉，空干水分

步骤2

大蒜差不多要十个蒜瓣，切碎，

步骤3

草果，八角砸成粉末，把所有料倒进搅拌机，加入二勺盐，一些油，

步骤4

把搅拌好的辣椒倒进已经有热油的锅里翻炒几分钟，加入一些花椒油，炒好倒入一个大盆放凉，盖上盖子发酵三天。

步骤5

一个干净的无水无油瓶子把放了三天的辣椒酱装进去放入冰箱。

剁椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-07

©本菜谱的做法由 上善若水txhj 编写，未经授权不得转载

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