雪菜炒春笋

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春笋， 这个季节最不应该辜负的美味， 对于一个吃货来说， 每个季节的时令菜， 一定要品尝， 要不太亏待自己了， 更何况， 当季的菜不仅味道够鲜， 而且营养也是最丰富， 口感也是最好了，为啥要错过呢？

雪菜炒春笋的用料

春笋 2根 雪菜 1根
蒜 2瓣 红椒 1个
猪油 适量 盐 适量

雪菜炒春笋的做法

雪菜炒春笋#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
雪菜炒春笋#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

烧锅开水， 加入适量的盐和糖， 将春笋放入里面焯煮， 水开后继续焯上一、两分钟；
雪菜炒春笋#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

热锅中放入猪油， 放入蒜粒和红椒圈进去煸炒；
雪菜炒春笋#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

煸炒出香味后放入雪菜末进去翻炒；
雪菜炒春笋#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

将雪菜煸炒的微微发干时加入焯过水的笋片进去翻炒；
雪菜炒春笋#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘中。
雪菜炒春笋#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

端上桌了。

雪菜炒春笋的烹饪技巧

1. 笋一定要提前焯水帮助去除涩味， 焯煮的时候加入点白糖能快速将草酸析出；2. 雪菜要多清洗几下， 炒菜时先挤去水分， 再用猪油煸炒， 这样才能激发其香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-07

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 咸鲜 家常味 家常菜

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