熊本巧克力海绵蛋糕

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天使落凡尘
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辰辰特别喜欢吃巧克力，就做了巧克力的蛋糕，两种味道的蛋糕叠在一起，用了小熊的吐司模具切出来的形状，上次买了个巧克力感觉蛮苦的，就那做完我一忙转眼辰辰就吃完了，竟然说好吃，这个小孩就是不能看见蛋糕，有多少都能吃完，烘焙对小孩子的吸引力简直是太大了。

巧克力海绵蛋糕的用料

鸡蛋 300克 低筋面粉 200克
浓稠酸奶 100克 黄桃 100克
巧克力 50克 淡奶油 200克
细砂糖 200克 植物油 50克
可可粉 5克 老红糖 10克
红色水果 1个

巧克力海绵蛋糕的做法

熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

准备好食材。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入打蛋桶分次加入150克细砂糖用打蛋器打发。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

打至滴落的面糊不太容易消失就可以了。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

面粉分次过筛到蛋糊中。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

用刮刀上下拌匀。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

倒入植物油上下拌匀（怕搅拌不均匀的话可以先取一部分面糊和植物油拌匀，再全部倒入蛋糊中拌匀）。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

取一半倒入学厨金盘中振出大气泡。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

可可粉筛入剩下的蛋糕糊中。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

上下拌匀。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

倒入另一个烤盘振出大气泡。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

长帝焙man预热好后放中层上下火130度烤10分钟。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

取50克奶油小火加热至沸腾离火。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解13

步骤13

放入巧克力碎，奶油尽量盖住巧克力，静置一会待巧克力融化搅拌至充分融合。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解14

步骤14

烤好的蛋糕脱模后用学厨小熊模具压出4个熊的形状，每种味道2片。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解15

步骤15

剩下的奶油加50克糖打发。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解16

步骤16

黄桃切片。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解17

步骤17

蛋糕胚彻底凉透第一层原味蛋糕涂上奶油，撒上一层红糖沫。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解18

步骤18

再放上一层黄桃。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解19

步骤19

盖上一层可可蛋糕胚，抹上一层酸奶，铺上黄桃。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解20

步骤20

继续盖上一层原味蛋糕，抹上奶油放上黄桃，最后盖上一层可可味蛋糕。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解21

步骤21

表面淋上一层巧克力甘纳许。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解22

步骤22

用淡奶油画上熊本的五官。
熊本巧克力海绵蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解23

步骤23

用红色水果对半切开做红脸蛋。

巧克力海绵蛋糕的烹饪技巧

温度和时间要根据自己烤箱适当调整，我使用的烤箱是长帝焙man，模具是学厨的金盘，小熊模具和刮刀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-07

©本菜谱的做法由 天使落凡尘 编写，未经授权不得转载

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