玫瑰牛奶慕斯

精品

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僖儿2005

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祝所有的大小女生：“三八女神节快乐哦！”玫瑰花牛奶慕斯送给你，愿我们都如玫瑰花般美丽！

玫瑰牛奶慕斯的用料

抹茶蛋糕：鸡蛋 2个	低筋面粉 42g
细砂糖 38g	牛奶 43g
玉米油 20g	抹茶粉 3g
柠檬汁 3滴	牛奶慕斯：牛奶 100g
奶油奶酪 125g	淡奶油 250g
细砂糖 35g	吉利丁片 10g
流心层：Fluff香草棉花糖 200g	干玫瑰花适量

玫瑰牛奶慕斯的做法

步骤1

抹茶粉加入温牛奶内，用茶筅拌匀

步骤2

加入玉米油搅匀

步骤3

筛入低粉

步骤4

拌至无干粉后磕入蛋黄

步骤5

拌成顺滑的蛋黄糊

步骤6

蛋清加入柠檬汁，打至粗泡，砂糖分3次加入蛋清内，

步骤7

蛋黄糊和蛋清混合，上下翻拌均匀

步骤8

倒入28x28方形烤盘内，轻震去气泡

步骤9

烤箱预热150度上下火中层30分钟左右

步骤10

制作慕斯层：奶油奶酪室温软化，隔温水打至顺滑

步骤11

吉利丁片放冷水泡软，牛奶加至温热后放入吉利丁片，拌匀后加入奶酪液内，过筛

步骤12

淡奶油加砂糖打发至半流动状，加入拌匀的奶酪液内

步骤13

搅拌至顺滑无颗粒

步骤14

准备一个硅胶堡尔美克模，干玫瑰花捏碎，随意放入模具内

步骤15

将做好的慕斯液装入裱花袋，挤入模具内

步骤16

抹茶戚风蛋糕片放凉，用跟模具大小一样的圆形切模切出6片圆片

步骤17

抺茶蛋糕片依次放入蛋糕上，放冰箱冷冻5小时以上

步骤18

轻轻托起蛋糕，蛋糕脱模

步骤19

Fluff香草棉花糖隔水融化

步骤20

装入裱花袋后挤入凹槽内

步骤21

挤至凹槽的八分满

步骤22

放入漂亮的干玫瑰花，大功告成了！

步骤23

切片图，流心哦！

步骤24

成品图

步骤25

成品图

玫瑰牛奶慕斯的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

僖儿2005

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