梅菜豆豉扣肉

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豆粉866834肥头大耳
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喜欢吃肉肉，远嫁后不能时常吃到家里的味道，自己学做了梅菜豆豉扣肉，以备想家时需！望在外的所有游子一切安好！

梅菜豆豉扣肉的用料

五香豆豉 少量 盐 1勺
鸡粉 1勺 五花肉 1000g
梅干菜 少许 葱 适量
姜 适量

梅菜豆豉扣肉的做法

梅菜豆豉扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉切大块，冷水下锅煮，煮至筷子轻易戳透！
梅菜豆豉扣肉的做法图解2

步骤2

煮好的肉方表皮均匀的涂抹蜂蜜，下锅炸至焦黄色！
梅菜豆豉扣肉的做法图解3

步骤3

炸好的肉方，切记一定要放入煮肉汤里浸泡，这样做以免皮肉分离！
梅菜豆豉扣肉的做法图解4

步骤4

肉方放冰箱里冷藏，硬硬的肉方能更容易的切出均匀的薄片！
梅菜豆豉扣肉的做法图解5

步骤5

切好的肉片摆入容器中！
梅菜豆豉扣肉的做法图解6

步骤6

准备好食材，梅干菜提前用温水泡发！
梅菜豆豉扣肉的做法图解7

步骤7

切好的肉片中放入，葱，姜，盐，鸡粉，豆豉，最后放入泡好的梅干菜！
梅菜豆豉扣肉的做法图解8

步骤8

放入梅干菜和所有的食材！
梅菜豆豉扣肉的做法图解9

步骤9

上锅蒸，根据肉方煮的软烂程度，和自己喜欢的口感来订制时间，我个人喜欢软一点，用中火蒸了半个小时！
梅菜豆豉扣肉的做法图解10

步骤10

出锅，完成！久违的味道，肉软烂，不油腻，又想家了！

梅菜豆豉扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 豆粉866834肥头大耳 编写，未经授权不得转载

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