凉拌酸菜

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酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。 今天我用的酸菜就是东北酸菜，大白菜腌制而成的。

凉拌酸菜的用料

酸菜 1颗 豆皮 150g
花椒 10粒 食用油 30ml
醋 适量 大葱 1根

凉拌酸菜的做法

凉拌酸菜#美的女王节#的做法图解1

步骤1

准备食材。
凉拌酸菜#美的女王节#的做法图解2

步骤2

酸菜清洗干净、切细丝。
凉拌酸菜#美的女王节#的做法图解3

步骤3

豆皮切细丝。
凉拌酸菜#美的女王节#的做法图解4

步骤4

葱切碎。
凉拌酸菜#美的女王节#的做法图解5

步骤5

炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒，当花椒变黑后离火。
凉拌酸菜#美的女王节#的做法图解6

步骤6

将炸好的花椒油趁热浇在菜上。
凉拌酸菜#美的女王节#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，吃时加点醋味道更棒，也可以随自己的喜好，加一些辣椒油。
凉拌酸菜#美的女王节#的做法图解8

步骤8

一道爽口的开胃小菜就做好了。
凉拌酸菜#美的女王节#的做法图解9

步骤9

非常好吃。

凉拌酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 林妈爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 美的

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