超好吃的糯米咸蛋

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之前朋友有做，超级好吃！然后最近突然想起来，好想吃，就买了材料立刻行动！给孩子吃非常好，味道好，而且两三个就饱了！不过，糯米胃不好的人不能多吃！790125888

糯米咸蛋的用料

圆糯米 300g 香菇（泡湿后） 100克
香肠 50克 玉米粒 50克
胡萝卜 50克 青椒或辣椒 50克
老抽 一勺 生抽 一勺
生的咸鸭蛋 20个

糯米咸蛋的做法

超好吃的糯米咸蛋的做法图解1

步骤1

提前将圆糯米浸泡一晚，最少也需要三小时以上，然后准备好所有材料！
超好吃的糯米咸蛋的做法图解2

步骤2

将浸泡好的圆糯米沥干水分，分别拌入老抽和生抽，搅拌均匀，静置30分钟。
超好吃的糯米咸蛋的做法图解3

步骤3

在圆糯米静置过程中，开蛋倒出蛋清，我是买的专用开蛋孔的工具，记得开咸鸭蛋小的那头，握紧，弹两下，沿着裂口打开，很轻松就可以倒出蛋清，蛋黄并不会掉出来！20个弄完刚好半小时的样子！
超好吃的糯米咸蛋的做法图解4

步骤4

起油锅，放入青椒以外的料炒至八成熟。
超好吃的糯米咸蛋的做法图解5

步骤5

最后放入青椒翻炒半分钟，不要放调味料，千万不要放盐（咸蛋黄的咸度足够了）
超好吃的糯米咸蛋的做法图解6

步骤6

起锅，将料拌入静置够30分钟的圆糯米中！
超好吃的糯米咸蛋的做法图解7

步骤7

将料和圆糯米充分拌匀待用。
超好吃的糯米咸蛋的做法图解8

步骤8

用小勺子把糯米逐个装入开好并倒干净蛋清的蛋中，轻轻压实，装到八分满即可，太满了容易溢出来！如果有锡纸，也可以每个包住，那就不用买架子了！
超好吃的糯米咸蛋的做法图解9

步骤9

冷水上锅，蒸40分钟即可！
超好吃的糯米咸蛋的做法图解10

步骤10

来来来，趁热吃一个！哇塞，太好吃了！
超好吃的糯米咸蛋的做法图解11

步骤11

一个不够再来一个，咸淡刚好，超级美味！

糯米咸蛋的烹饪技巧

1、记得买圆糯米，比长糯米更好更糯。 2、圆糯米浸泡时间一定要充分。 3、最后蒸蛋的时候，锅里最好是冷水。 4、吃素但吃蛋的朋友去掉香肠即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-12

©本菜谱的做法由 燕窝叶姐🌿 编写，未经授权不得转载

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