菠萝炒鸡片

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用水果做菜，相信很多人都尝试过，其最大的特点就是能增强食欲。 今天就用菠萝来炒鸡片， 对于菠萝来说， 它所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，因此菠萝对于现代人长期食用过多肉类及油腻的现代人来说， 用它入菜， 不仅能保留了鸡肉的原本鲜香，更增添了一缕菠萝的清甜，还能品尝到食材本色本味， 是一种很合适入菜的水果。

菠萝炒鸡片的用料

鸡脯肉 1小块 菠萝 半个
淀粉 1小勺 料酒 1小勺
枸杞 几颗 油盐 适量

菠萝炒鸡片的做法

菠萝炒鸡片#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
菠萝炒鸡片#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

菠萝去中间的芯后切成薄片放入淡盐水中泡上五分钟；
菠萝炒鸡片#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

鸡脯肉切成片， 加入适量的盐、淀粉、料酒，拌均匀腌制一下；
菠萝炒鸡片#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

热锅凉油， 放入鸡脯肉进去煸炒；
菠萝炒鸡片#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

煸炒变色后加入泡过的菠萝片翻炒；
菠萝炒鸡片#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

加入少许盐调味, 盛入盘中表面撒上枸杞。
菠萝炒鸡片#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

可以开吃了。

菠萝炒鸡片的烹饪技巧

1. 菠萝要用淡盐水浸泡五分钟能去除涩味， 注意可以将中间的芯去除， 口感更好； 2. 鸡脯肉提前用盐等调味料腌制一下入底味； 3. 菠萝放入里面炒无须翻炒时间过长， 加入少许盐能带出菠萝的甜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-12

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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