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时间成就经典-魔法卡仕达蛋糕
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这绝对是款简单易学但逼格满分的party蛋糕
上层蛋糕松软，下层卡仕达绵密香甜
在朋友面前倍儿有面儿～
卡仕达蛋糕的做法
步骤1
预热烤箱上下火150度。蛋黄和蛋白分开，柠檬擦皮备用，黄油室温软化，面粉过筛
步骤2
黄油中加入1/4-1/3的糖打至发白。糖的量不用太纠结，只需要一点糖让黄油发的更好一些
步骤3
分次加入蛋黄（一次一个）搅打均匀，再加入柠檬皮屑搅匀
步骤4
逐勺加入面粉搅拌均匀。这里不用怕起筋哈
步骤5
最后加入牛奶搅拌均匀。反正就是全部搅拌均匀。会有一点颗粒，不要紧，拌入打发的蛋白后就没有了
步骤6
蛋白加入白醋（或柠檬汁也可以）分次加入剩余的糖打至湿性发泡。就这样有弯钩但不滴落，表面有光泽
步骤7
分次拌入蛋黄糊中。记得切拌哦
步骤8
倒入模具，我这里是大约30x20x4的烤盘，正好8分满。150度中层80-90分钟，表面金黄就好啦。
步骤9
烤好后放凉脱模，切块，打发一点淡奶油装饰。自然分层看见没～卡仕达蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-03-16
©本菜谱的做法由 斋啡加大 编写，未经授权不得转载
斋啡加大
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