素水饺（韭菜鸡蛋虾皮）

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素水饺（韭菜鸡蛋虾皮）的用料

韭菜 250g 鸡蛋 4个
虾皮 适量 饺皮 40个
花生油 适量 盐 适量
水 一小碗

素水饺（韭菜鸡蛋虾皮）的做法

素水饺（韭菜鸡蛋虾皮）的做法图解1

步骤1

鸡蛋打到碗里，打撒，热锅油6成热下蛋液，翻炒到凝固，不必太老。关火，铲子铲碎平铺锅中晾凉
素水饺（韭菜鸡蛋虾皮）的做法图解2

步骤2

韭菜洗净切沫拌入花生油（比炒菜多）
素水饺（韭菜鸡蛋虾皮）的做法图解3

步骤3

鸡蛋凉后盛入韭菜里，抓适量虾皮。尝一下虾皮的咸度，以便把握后面放盐的量
素水饺（韭菜鸡蛋虾皮）的做法图解4

步骤4

三样拌在一起，准备好半碗水，菜板，一切就绪后放盐，因为有虾皮，所以盐要控制好
素水饺（韭菜鸡蛋虾皮）的做法图解5

步骤5

放花生油及最后放盐这两步都为了不让馅里出水，油可以锁住韭菜。我这次没一点汤✌
素水饺（韭菜鸡蛋虾皮）的做法图解6

步骤6

随意包出你喜欢的形状，但口一定捏紧
素水饺（韭菜鸡蛋虾皮）的做法图解7

步骤7

水开后下饺子，盖盖煮开后加一碗凉水，继续煮，再煮开后开盖，饺子已经浮上来了，开盖煮3分钟即可。

素水饺（韭菜鸡蛋虾皮）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-18

©本菜谱的做法由 我是太胖了的小明 编写，未经授权不得转载

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