蒸肉蛋卷

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8飞鱼
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喜欢蒸菜，不但营养流失少，还远离油烟。操作简便，省下时间，踏春去喽。

蒸肉蛋卷的用料

猪肉馅 200g 干香菇 14g
大葱 60g 姜 20g
料酒 20ml 盐 1g
糖 2g 胡椒粉 1g
生抽 15ml 耗油 1勺
香油 20ml

蒸肉蛋卷的做法

蒸肉蛋卷#美的女王节#的做法图解1

步骤1

准备主材。我的肉馅总用量除了做肉卷，余下还要做馄沌。
蒸肉蛋卷#美的女王节#的做法图解2

步骤2

香菇泡发洗净后切碎丁，葱姜切末。全部肉馅用(料酒20ml、盐1g、糖2g、胡椒粉1g、生抽15ml、耗油1勺、香油20ml)拌匀。 泡香菇的水沉淀后也别扔。 肉馅一个方向搅拌，边加香菇水搅上劲。分出一部分拌好的肉馅，加了一根小胡萝卜，切碎丁加进去。(忘拍胡萝卜了
蒸肉蛋卷#美的女王节#的做法图解3

步骤3

小火，煎锅一点油润锅，倒蛋液，摊成薄蛋皮。
蒸肉蛋卷#美的女王节#的做法图解4

步骤4

两个蛋摊了两张，先取一张蛋皮放在盘中。
蒸肉蛋卷#美的女王节#的做法图解5

步骤5

均匀抹上肉馅。
蒸肉蛋卷#美的女王节#的做法图解6

步骤6

准备盖上第二张蛋皮。
蒸肉蛋卷#美的女王节#的做法图解7

步骤7

盖好第二张蛋皮，压一压下面的肉馅。
蒸肉蛋卷#美的女王节#的做法图解8

步骤8

第二张蛋皮上也抹上肉馅。
蒸肉蛋卷#美的女王节#的做法图解9

步骤9

从蛋皮的一段开始卷起。
蒸肉蛋卷#美的女王节#的做法图解10

步骤10

把卷好的肉卷放盘里,隔水放高压锅里蒸，上汽后十分钟关火。
蒸肉蛋卷#美的女王节#的做法图解11

步骤11

自然放气后取出，平均切几刀。
蒸肉蛋卷#美的女王节#的做法图解12

步骤12

成品
蒸肉蛋卷#美的女王节#的做法图解13

步骤13

有肉、有蛋、有香菇、有胡萝卜，一锅出。营养多多又方便哦！

蒸肉蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-19

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载

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