营养无敌的小零嘴——咖啡核桃糖

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中医认为，春在人体主肝 ，春季为肝气旺盛之时，如果春季养生不当，便易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。 中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等 ，有鉴于此，在春季人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛，而损伤脾胃。而甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点 。 再者，人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。 所以，奉献一款适合春季美容、养生的甜味小零嘴 “咖啡核桃糖”。 困了、累了的时候嚼几块，在补充能量的同时，还可以变漂亮哦~ 核桃 享有“长寿果”的美称。其性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。 核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。

营养无敌的小零嘴——咖啡核桃糖的用料

核桃仁 350g 芝麻 30g
白糖 170g 麦芽糖 200g
即溶咖啡粉（细末） 1大勺 葡萄籽油 20ml
盐 1g

营养无敌的小零嘴——咖啡核桃糖的做法

营养无敌的小零嘴——咖啡核桃糖的做法图解1

步骤1

准备材料。将核桃仁掰成小块，入烤箱烤脆，芝麻炒或烤熟，晾凉备用

步骤2

需要的工具：大、小托盘 。表面刷少量油防粘，备用

步骤3

锅中加入约20ml 油，小火烧热

步骤4

加入白糖及少许盐

步骤5

小火熬，不停搅拌至全部融化，并呈琥珀色

步骤6

倒入麦芽糖，不停搅拌，此时会有很多泡沫
营养无敌的小零嘴——咖啡核桃糖的做法图解7

步骤7

待搅匀后加入1大勺即溶咖啡粉，快速搅拌

步骤8

马上加入核桃仁和芝麻快速翻拌均匀后离火

步骤9

倒入大不锈钢托盘中

步骤10

趁热用小的不锈钢托盘用力将其压平

步骤11

然后就可以用擀面杖（此时已经不沾了）直接在核桃糖表面擀压平整，约1~1.5厘米厚

步骤12

趁还有余热的时候扣出，快速切成均匀的条状即可

营养无敌的小零嘴——咖啡核桃糖的烹饪技巧

小贴士： 一定要趁热的时候整形切块，凉了容易碎掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-19

©本菜谱的做法由 ryrxl 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 下午茶 朋友聚餐 甜

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