蛋糕滴落效果淋面

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小尊妈妈
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配方出自他人，稍做修改，主要用于自己日后查阅！

蛋糕滴落效果淋面的用料

6寸 黑巧克力 40g
淡奶油 大约40克 8寸
黑巧克力 70g 淡奶油 大约70克
热开水 一盆

蛋糕滴落效果淋面的做法

蛋糕滴落效果淋面的做法图解1

步骤1

巧克力放入碗里，放入开水盆，隔水融化，巧克力碗温度不要太热，避免泛油，可以适时移开水面降温，待巧克力全部融化，把淡奶油分次加入搅拌，每次混合均匀后再加下次，一开始是比较浓稠，适量加淡奶油就可以，上面推荐的淡奶油量只是个参考值，具体要看状态，推荐量全部加完如果还是浓稠可以继续适量加淡奶油，待提起刮刀，上面的巧克力糊可以流成线，不是滴落！这时就可以用来淋面了。
蛋糕滴落效果淋面的做法图解2

步骤2

待巧克力糊温度至体温左右，就可以淋了，先淋外圈，再淋中间，速度一定要快！

蛋糕滴落效果淋面的烹饪技巧

用来淋面的蛋糕要提前冷藏至少一小时！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 小尊妈妈 编写，未经授权不得转载

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