葱香肉松咸戚风

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戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。因为戚风蛋糕非常松软、也带有弹性，而且无软烂的感觉，更是深受老人小孩的热衷！ 我平时做的都是甜味戚风蛋糕，今天做了这款偏咸味的戚风蛋糕，没想到得到全家人喜爱和夸赞，家人喜欢就是我最大的满足啦！

葱香肉松咸戚风的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 40克
玉米油 20克 牛奶 35克
盐 1.5~2克 白糖 18克
肉松 15克 香葱 5克
柠檬汁 适量

葱香肉松咸戚风的做法

葱香肉松咸戚风#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

香葱和肉松切碎备用；（香葱只要葱叶，肉松过粗要切细）
葱香肉松咸戚风#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

牛奶，玉米油倒入容器中，加入盐（不要忘哦）用手抽搅拌均匀；
葱香肉松咸戚风#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

筛入低粉用手抽画一字搅拌均匀，不要画圈搅拌以勉起筋；
葱香肉松咸戚风#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

加入所有蛋黄，继续用手抽画一字搅拌均匀；
葱香肉松咸戚风#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

拌好的蛋黄糊细腻光滑；（现在喜欢后蛋法拌蛋黄糊，感觉更容易更细腻）
葱香肉松咸戚风#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

加入先前准备好的香葱和肉松，稍搅拌均匀即可；
葱香肉松咸戚风#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

蛋清分次加入白糖，（滴入几滴柠檬汁或白醋）打发至干硬发泡状态，即提起打蛋器能拉出尖硬的小直角；
葱香肉松咸戚风#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

打发好的蛋白霜取三分之一加入蛋黄糊中，用刮刀快速切拌均匀；
葱香肉松咸戚风#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

再把拌好的蛋黄糊全部倒回到蛋白霜中，继续翻拌均匀；
葱香肉松咸戚风#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

拌好的蛋糕糊倒入六寸中空圆模中，震荡几下后放入预热好的烤箱，上下火140度烤约40分钟即好；
葱香肉松咸戚风#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

成品图！葱香肉松咸戚风完美出炉！
葱香肉松咸戚风#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

成品图！切开尝下，葱香浓郁，鲜咸棉软，好吃无比哦！

葱香肉松咸戚风的烹饪技巧

1.后蛋法拌蛋黄糊，感觉更容易更细腻哦！ 2.因为是咸戚风，配方中的盐不可再减，糖我已经用最低量了，不健议再减量哦！ 3.烤箱温度和时间仅供参考，具体还得依自家烤箱脾性而调整设定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 惠呼吸的痛 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕 烤 咸

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