猪蹄闷鸡蛋

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那天晚边来客，早上买的猪蹄份量不够，想到冰箱有鸡蛋就放上几个鸡蛋凑数，味道也相当好，匆忙备菜中就没有拿手机拍下一个个步骤，请菜友们见谅！

猪蹄闷鸡蛋的用料

鸡蛋5个 猪蹄一只 500克
香菜，葱断，姜 各10克 茴香，桂皮，花椒十粒，香叶 各5克
黄酒一勺，耗油一勺，生抽三勺，老抽一勺，糖一勺

猪蹄闷鸡蛋的做法

步骤1

猪蹄放入冷水煮沸倒出洗净备用，鸡蛋煮熟去壳备用。炖锅备好放入1000克水左右烧开。
猪蹄闷鸡蛋的做法图解2

步骤2

热锅放50克菜油烧热，放入糖姜片茴香桂皮花椒煸香，要小一点火不要把糖烧糊了，糖化了上色就倒入猪蹄炒上色，放入黄酒，生老抽，耗油，拌匀到入炖锅，炖锅要热水哦，
猪蹄闷鸡蛋的做法图解3

步骤3

大火烧开，小火闷到半小时放鸡蛋继续炖到猪蹄烂收汁，倒入大碗摆弄漂亮放入葱香菜即可上桌享受。

猪蹄闷鸡蛋的烹饪技巧

猪蹄按个人的口感，可硬可烂。缩短时间！水请菜友们一次加够哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 凤凰涅槃% 编写，未经授权不得转载

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