菠萝咕咾肉

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菠萝季不能错过的一道美味，这道菜弥漫着菠萝的香气，吃起来有点酸有点甜，里脊肉本来就不油腻，再搭配上清爽的水果，是春夏季节开胃又解馋的美味佳肴。

菠萝古老肉的用料

猪梅肉 300克 姜 5克
青红彩椒 各100克 蒜 5克
菠萝 100克 鸡蛋 1个
玉米淀粉 30克 生粉 15克
盐 1克 番茄酱 30克
白醋 30克 砂糖 30克

菠萝古老肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

彩椒切块，菠萝去皮切块，姜蒜切末。
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

将切好的肉加去调料腌制10分钟，用手攥紧，后裹匀玉米淀粉。
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

锅内倒入油烧热，将肉放入油锅中炸熟捞出备用，彩椒和菠萝用油滑香后倒出。
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

锅内倒入油烧热，放入姜蒜炒香，后加入番茄酱，白醋，砂糖，水和盐调味，倒入肉和菠萝大火翻炒均匀，后加入水淀粉勾芡出锅即可。

菠萝古老肉的烹饪技巧

腌好的肉块也可以直接蘸干面粉再炸，但是面粉不易过多，最好在下锅前抖掉多余的干面粉。 番茄酱以裹满食材为准，熬的时候注意掌握好火候和粘稠度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

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分类： 无水印 粤菜 中国菜 炸 炒

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