清淡系全麦面包+馥郁鲜果奶油三文治

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Angiecharm
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加入小麦胚芽的全麦面包，淡淡的麦香，柔软不失韧性，和浓郁的奶油水果一起刺激你的味蕾，幸福的味道尝到了吗？谁说鲜果奶油是蛋糕的专属呢？鲜果请挑选浆果类或水分不高口感柔软的水果，例如草莓、香蕉、奇异果、芒果、榴莲等。如果你喜欢加几片脆脆的红富士，几片多汁的番茄，我也是很欣赏的…

鲜果奶油三文治的用料

高筋面粉 170g 小麦胚芽 15g
全麦面粉 80g 盐 4g
糖 15g 黄油 8g
一个全蛋加冷藏水 210ml 酵母 3g
全麦面包 4片 鲜奶油（蓝风车） 100g
细砂糖 10g 香草精（可选） 2滴
有盐发酵黄油 16g 香蕉 适量
草莓 适量

鲜果奶油三文治的做法

清淡系全麦面包+馥郁鲜果奶油三文治#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

酵母除外，所有面团材料倒进面包机搅拌缸。开启全麦面包程序。
清淡系全麦面包+馥郁鲜果奶油三文治#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

习惯性揉面时打开盖子瞧瞧状态。成团后向酵母盒倒进酵母。
清淡系全麦面包+馥郁鲜果奶油三文治#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

四个多小时后出炉。两分钟后倒出面包，横躺在晾架上。
清淡系全麦面包+馥郁鲜果奶油三文治#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

凉透后切片。
清淡系全麦面包+馥郁鲜果奶油三文治#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

发酵黄油室温软化。淡奶油和砂糖、香草精打至如图十分发，纹路清晰。
清淡系全麦面包+馥郁鲜果奶油三文治#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

水果切成厚薄一致的厚片。先在面包片一面薄薄的涂抹一层黄油，以免面包太快吸收奶油的水分，再抹上打发好的奶油，在一面铺上鲜果，另一面奶油向下盖上去，用手掌稍压紧。
清淡系全麦面包+馥郁鲜果奶油三文治#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

可以立即对半切开享用。或者先冷藏30分钟，最好不要超过两小时。奶香浓郁，闺蜜吃的时候问我是不是加了奶油奶酪。呵呵～～～

鲜果奶油三文治的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载

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