北京手撕肉松包

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喜欢鲍师傅家的肉松小贝，所以面包也就做成了它的模样

手撕肉松包的用料

高筋面粉 280g 鸡蛋 1个
奶粉 15g 酵母粉 3克
食用油 20g 白糖 20g
盐 1g 肉松 50g
沙拉酱 50g 水 120g

手撕肉松包的做法

北京手撕肉松包#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

将所有食材放入搅拌缸中搅拌成光滑细腻的面团，不要求手套膜
北京手撕肉松包#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

常温下进行第一次发酵
北京手撕肉松包#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

大约一个半小时发酵结束
北京手撕肉松包#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

将面团擀成0.5cm的长方形薄片，用吃饭的小碗压出8张圆片
北京手撕肉松包#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

每张面片上抹沙拉酱，放肉松
北京手撕肉松包#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

再将面片对折成扇形
北京手撕肉松包#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

放入酷新怡的吐司模具中
北京手撕肉松包#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

烤箱40度进行第二次发酵
北京手撕肉松包#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

45分钟后二发结束
北京手撕肉松包#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10

步骤10

表面抹上蛋液
北京手撕肉松包#蔚爱边吃边旅行#的做法图解11

步骤11

上火190度，下火210度，烤箱中间层烤26分钟，中途上色可加盖锡纸
北京手撕肉松包#蔚爱边吃边旅行#的做法图解12

步骤12

成品展示

手撕肉松包的烹饪技巧

八个肉松小面包可以一片片撕着吃，很过瘾！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 咸 北京菜 中国菜 西点

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