砵仔糕

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钵仔糕的用料

蜜紅豆 50g 粘米粉 250g
馬蹄粉 20g 水1 250ml
白砂糖 100g 水2 50ml
红枣 4个 枸杞。 15粒
玉米淀粉/小麦淀粉 50g 糯米粉 50g

钵仔糕的做法

砵仔糕的做法图解1

步骤1

把玉米淀粉、粘米粉、马蹄粉混合和250ml的水搅拌均。也可以直接买砵仔糕粉。
砵仔糕的做法图解2

步骤2

把红枣切碎，每个小碗加入等量红枣，蜜红豆，蜜红豆可以自己制作，把红豆放入电压力锅，放适量的水煲红豆压30分钟，尽量完整，煲好放入白糖，融入红豆，这就做成蜜红豆了，也可以直接买现成的。绿豆也同此法。
砵仔糕的做法图解3

步骤3

洗锅，放入50ml加100g的白砂糖煮滚。倒入调好的砵仔浆中混合均匀。
砵仔糕的做法图解4

步骤4

把砵仔浆倒入每个小碗。
砵仔糕的做法图解5

步骤5

放入蒸锅，蒸15分钟左右，没有白色即可。

钵仔糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

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分类： 无水印 粤菜 中国菜 蒸 煲

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