自制健康油条

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微雨的周末，打消了去梅园的念头。清晨雨过，空气清新如斯。跑完步回家，为家人制作健康美味的早餐，也不失为一种幸福的体验。

油条的用料

普通面粉 500g 酵母 5g
牛奶 一盒 鸡蛋 2个
小苏打 少许 盐 半盐勺
花生油（面团用） 少许 花生油（炸制用） 半小锅
糖 一小撮

油条的做法

自制健康油条的做法图解1

步骤1

一瓢面，放半小盐勺的盐，一小撮糖，少许小苏打。打入两个鸡蛋。

步骤2

酵母溶在牛奶中。
自制健康油条的做法图解3

步骤3

用筷子边搅拌面粉，边往面里倒牛奶酵母。搅成面絮。
自制健康油条的做法图解4

步骤4

面揉均匀，不需要太软，软硬如耳垂般即可。揉面时加入一些干面就不会粘得满手都是。
自制健康油条的做法图解5

步骤5

盆底和面团抹点油，覆上保鲜膜，放入冰箱保鲜，发酵一宿。
自制健康油条的做法图解6

步骤6

第二天早晨，取出面团，这时面团已经发成原来的两倍大。面板和手上抹油方便擀和切时不粘。揉一下面团，切下一块，擀成薄片。切成等份。
自制健康油条的做法图解7

步骤7

一片摞在另一片上。用筷子压一下，这样炸的时候就不会分开了。
自制健康油条的做法图解8

步骤8

扭一下。
自制健康油条的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜，再发一会儿。
自制健康油条的做法图解10

步骤10

找个深点的小口径的锅，这样会比较省油。倒入半锅花生油。自家榨的花生油就是香。油温加热到六七成热。
自制健康油条的做法图解11

步骤11

炸的过程忘了拍图。先放一小块面到油锅，面如果迅速浮起并转动，就说明油温可以了。我的锅小，一次只能炸三四个油条。炸时用筷子翻动。很快一锅香喷喷的油条就可以上餐桌了。

油条的烹饪技巧

因为没有厨房秤，所有材料都是自己估摸着放的。健康油条其实很简单，只需简单的材料，就能为家人烹制一早晨的好心情。美味就在心中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-25

©本菜谱的做法由 BBloveme 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炸 无水印 午餐

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