【蓓妈美食】山药红豆糕

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【蓓妈美食】山药红豆糕的用料

山药 200g	红豆 100g
白糖 35g

【蓓妈美食】山药红豆糕的做法

步骤1

山药隔水蒸熟，蒸至筷子可以戳穿即可。

步骤2

去皮把山药打成山药泥。

步骤3

红豆提前泡五个小时以上后加清水200ml烧开后下糖熬至收汁。

步骤4

将红豆和山药泥混合。

步骤5

使用磨具弄出漂亮的造型或者直接拿个漂亮的小器皿转起来即可食用。

【蓓妈美食】山药红豆糕的烹饪技巧

1、山药：主要成分是淀粉，其中的一部分可转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化。所含的热量和碳水化合物很少，不含脂肪，蛋白质含量高。山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高。山药含淀粉糖化酶，淀粉酶等多种消化酶。山药具有很强粘度的物质基础是黏蛋白，这种物质可以防止粘膜损伤，并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。山药含有能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用的皂甙、与学习记忆有关的神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础--胆碱。 2、红豆：清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
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创建时间:2017-03-25

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