双肉红烧狮子头

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红烧狮子头的用料

后腿肉 两斤 鸡蛋 2个
盐 适量 胡椒粉 1克
料酒 20克 水淀粉 75克
姜 少许 葱 少许
嫩肉粉 少许 糖色 25克
蘑菇 若干 蚝油 50克

红烧狮子头的做法

双肉红烧狮子头的做法图解1

步骤1

把猪肉洗干净
双肉红烧狮子头的做法图解2

步骤2

开始手工切，虽然现在菜市场很多绞肉机，但是我相信传统的手工会让肉更好吃
双肉红烧狮子头的做法图解3

步骤3

开始准备填入的食材
双肉红烧狮子头的做法图解4

步骤4

把切碎的老姜、蘑菇，料酒各种调味料放入
双肉红烧狮子头的做法图解5

步骤5

记得最后加入嫩肉粉、拌匀
双肉红烧狮子头的做法图解6

步骤6

一个个捏成圆形装盘
双肉红烧狮子头的做法图解7

步骤7

放入油锅炸金黄之后捞出，再重新倒入锅内红烧，稍许用淀粉勾芡。完美
双肉红烧狮子头的做法图解8

步骤8

多余的肉用来做蛋蒸肉。是不是很棒

红烧狮子头的烹饪技巧

在搅拌肉的时候，适当的可以加入点面粉，这样煮出来的肉团不会散。一定要先用油炸过之后再红烧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 乖崽崽崽 编写，未经授权不得转载

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