玛格丽特小饼干

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玛格丽特小饼干的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g
黄油 100g 熟蛋黄 2个
盐 1g 糖粉 60g

玛格丽特小饼干的做法

玛格丽特小饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
玛格丽特小饼干的做法图解2

步骤2

煮两个鸡蛋，取蛋黄，把蛋黄放在筛网上，用手指按压，直至蛋黄成为细末。
玛格丽特小饼干的做法图解3

步骤3

倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
玛格丽特小饼干的做法图解4

步骤4

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
玛格丽特小饼干的做法图解5

步骤5

揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
玛格丽特小饼干的做法图解6

步骤6

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
玛格丽特小饼干的做法图解7

步骤7

用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
玛格丽特小饼干的做法图解8

步骤8

放入烤箱，边缘稍微焦黄即可。

玛格丽特小饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-21

©本菜谱的做法由 婷bao 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 玛格丽特 烤 甜

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