红烧肉焖山药

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红烧肉焖山药的用料

五花肉 500克 蒜瓣 8个
酱油 2汤匙 蚝油 1汤匙
盐 3克 冰糖 15克
生姜 1块 清水 适量
油 适量 料酒 小半碗

红烧肉焖山药的做法

红烧肉焖山药的做法图解1

步骤1

山药削皮洗净，滚刀切块、五花肉切成肉块
红烧肉焖山药的做法图解2

步骤2

葱切段、姜切片、蒜切末、红曲米适量。
红烧肉焖山药的做法图解3

步骤3

用油起锅，放入五花肉块，用小火煸炒至出油，之后加入姜片、蒜末，炒匀炒香。
红烧肉焖山药的做法图解4

步骤4

然后淋入料酒，炒匀炒香，之后加入白糖、淋入老抽，翻炒至五花肉上色。
红烧肉焖山药的做法图解5

步骤5

然后淋入适量开水，差不多能没过锅内食材的位置就可以，之后加入红曲米、盐、鸡粉，翻炒均匀。
红烧肉焖山药的做法图解6

步骤6

大火烧开后，加入山药块，翻炒匀，然后盖上锅盖，转小火，焖烧至食材熟软入味。
红烧肉焖山药的做法图解7

步骤7

汤汁收浓后，淋入水淀粉勾芡一下，快速翻炒至汤汁收浓
红烧肉焖山药的做法图解8

步骤8

最后撒上葱段，炒出葱香味后，就可以关火装盘美美的享用了。

红烧肉焖山药的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 开水泡油条 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 红烧 咸 咸甜

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