炸香椿鱼儿

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杨林厨艺
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宋·苏轼。《春菜》：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更“。历史传说：早在汉朝，食用香椿，曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖。”

炸香椿鱼的用料

嫩香椿 1小把 鸡蛋 2个
盐 1克 面 5克
植物油 少量

炸香椿鱼的做法

炸香椿鱼儿的做法图解1

步骤1

准备食材，香椿芽用开水烫一下。（不烫开水也可以，放少量盐腌一下去水）
炸香椿鱼儿的做法图解2

步骤2

只放盐就可以了。
炸香椿鱼儿的做法图解3

步骤3

搅拌均匀。
炸香椿鱼儿的做法图解4

步骤4

平锅热后，放少量油，五成热放菜，随型就可以，不用很规律。
炸香椿鱼儿的做法图解5

步骤5

翻过来稍煎一下就可以出锅了。
炸香椿鱼儿的做法图解6

步骤6

新鲜出锅，一起享受美味吧。

炸香椿鱼的烹饪技巧

1.这道菜非常容易熟，不要煎老了。 2.调料放盐就可以了，因为香椿芽独特的香味足够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 咸 下饭菜 煎锅

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