煎糍粑

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Nicole
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煎糍粑的用料

糍粑 2块 鸡蛋 1个
白芝麻 适量 麻辣花生 少许
糖 少许

煎糍粑的做法

煎糍粑的做法图解1

步骤1

糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎；
煎糍粑的做法图解2

步骤2

炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；
煎糍粑的做法图解3

步骤3

小火炒出香味后，放入一茶匙糖；
煎糍粑的做法图解4

步骤4

趁热拌匀，盛出待用；
煎糍粑的做法图解5

步骤5

切好的糍粑均匀裹一层蛋液；
煎糍粑的做法图解6

步骤6

锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎；
煎糍粑的做法图解7

步骤7

煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒。

煎糍粑的烹饪技巧

1. 炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊； 2. 花生的口味可以根据个人喜好选择； 3. 蛋液不需要裹太多，均匀一层即可； 4. 糍粑鼓起就说明熟了，煎太久会过于软糯，影响外形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-22

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 舌尖上的中国 除夕 下午茶

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