芒果千层蛋糕

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做起来很方便，身边朋友都说特别好吃，这个菜谱是我看了好多菜谱得出来的，这个方子做出来的千层皮很Q很弹，赶紧做起来吧！（此配方是6寸的，8寸的所有用量乘二）

芒果千层蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 60g
黄油 14-15g 糖粉或糖 30g
芒果 适量 牛奶 260ml
玉米淀粉 20g 淡奶油 250-300
糖（加入奶油里的） 25-30

芒果千层蛋糕的做法

步骤1

先准备两个盆，等会过筛用，先放入糖，在打进鸡蛋搅拌均匀

步骤2

再加入牛奶，在筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀，尽量搅到无颗粒在加入黄油搅拌，然后将蛋液过筛，放入冰箱冷藏二十分钟到半个小时。

步骤3

拿出平底锅，最好最好是不粘锅，挖一勺蛋液从锅中间摊开，要多大摊多大，可以用铁勺底把蛋皮弄圆摊开，不要弄的太厚不然口感不好，然后找个碟子装起来放入冰箱冷藏二十分钟到半个小时。

步骤4

提前多冻些冰块和冰水倒入盆中，将装奶油的盆放进去，加糖开始打，打到最后打蛋器上不是有很多奶油嘛，用最低速打慢慢往上提奶油就会少很多了。

步骤5

拿出切好的芒果丁，一层皮一层奶油一层芒果；或一层皮一层奶油一层皮一层水果，完成了是不是超简单！

芒果千层蛋糕的烹饪技巧

我个人不是很喜欢吃太多奶油，如果只是夹层抹奶油250ml就足够了，如果外面要裱花就300ml，如果奶油是250ml那就加25克糖，300ml就加30克糖，以此推类！ 有什么问题可以在评论问我噢，以后会不断完善菜谱的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由 pairy 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 水果 甜品

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