油炸蛤蜊饺

精品
4.4万 浏览 269 收藏
收藏
千百度
千百度 千百度
＋ 关注

油炸蛤蜊饺的用料

大白菜 猪肉
香油 适量 姜末 适量
葱末 适量 饺子皮 适量
水淀粉 适量 料酒 适量
盐 适量 鸡精 适量

油炸蛤蜊饺的做法

油炸蛤蜊饺的做法图解1

步骤1

将肉馅拌好：把大白菜洗净后沥干水分再切碎，撒上少许盐揉透，静置20分钟后，准备一块纱布，将白菜倒入，挤干水分备用。香葱、姜切丝，加入半碗水，用手揉挤出葱姜水；把猪肉剁碎，先加入一小勺料酒，适量的盐和鸡精，用筷子顺一个方向搅拌均匀，再把制好的葱姜水分三次加入同样顺一个方向搅拌均匀。猪肉拌好后，把白菜加入，再次顺同一个方向搅拌均匀即可。
油炸蛤蜊饺的做法图解2

步骤2

取饺皮一张于掌心，放入适量馅。
油炸蛤蜊饺的做法图解3

步骤3

将饺皮对折并将两侧往里折，将对折的边捏牢。
油炸蛤蜊饺的做法图解4

步骤4

将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按。
油炸蛤蜊饺的做法图解5

步骤5

连续向下按捏形成绞边纹直至左端，一个蛤蜊形水饺出现了。

步骤6

热锅倒油，油温至七成热时，将饺子逐一下入，轻轻拨弄以免粘连，炸至表面金黄即可。

油炸蛤蜊饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-22

©本菜谱的做法由 千百度 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 舌尖上的中国 除夕 炸 饺子

油炸蛤蜊饺的其他做法更多

上传我做的这道菜

油炸蛤蜊饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 油炸蛤蜊饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 油炸蛤蜊饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活