蛋香豆渣窝头

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水杉
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出国之后基本上没喝过豆浆，买着太贵也不好喝，自己做，又没有豆浆机。前几天借来邻居的豆浆机，一口气打了两锅豆浆，喝了个够。副产品自然是豆渣，很多人都把豆渣扔掉，其实豆渣是好东西。一般豆渣除了含水分85%，还含有蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物8.0%，此外，还含有大量维生素和矿物质。尤其豆渣含有大量的纤维素，能够减少人体对脂肪的吸收，是那些既想保持身材，又不愿放弃美味的爱美的姑娘们绝好的食材。 冰箱里有做双皮奶剩下的两个蛋黄，一起利用了吧，于是就蒸了一锅豆渣蛋香窝头。

蛋香豆渣窝头的用料

豆渣 1份 玉米面 1份
面粉 2份 鸡蛋黄2个
酵母粉 适量 牛奶 适量

蛋香豆渣窝头的做法

蛋香豆渣窝头的做法图解1

步骤1

一份豆渣，一份玉米面和两份面粉和适量酵母粉，两个蛋黄和少量牛奶和成柔软的面团
蛋香豆渣窝头的做法图解2

步骤2

放在温暖的地方发酵，手指插一个洞不回缩即可。
蛋香豆渣窝头的做法图解3

步骤3

揉面团，把气揉出来，然后搓出一个一个的小窝头。冷水上锅，大火，上汽之后15-20分钟即可

蛋香豆渣窝头的烹饪技巧

牛奶的用量不一定，一点点加，感觉面团柔软即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-23

©本菜谱的做法由 水杉 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 早餐 香 蒸

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