（广东）香气扑鼻的杏仁麦芬muffin

精品
3.9万 浏览 503 收藏
收藏
Angiecharm
Angiecharm Angiecharm
＋ 关注

杏仁粉是这个麦芬的重要成份，经过烘烤就像浓缩了的杏仁奶般馥郁醇香，酸奶和淡奶油的加入令蛋糕体保持湿润，隔天吃也会润润哒！去除拍照的时间，整个过程仅需40分钟左右。下午茶小聚必备小甜点，快来给密友们一个惊喜吧！份量：下直径4*高3.5*上直径6cm的麦芬纸杯模16个。

杏仁麦芬的用料

鸡蛋 两个 三温糖/细砂糖 80g
海盐 0.5g 玉米胚芽油/无味植物油 60g
低筋面粉 150g 杏仁粉（细） 50g
泡打粉 8g 自制无糖酸奶 130g
淡奶油 70g 蔓越莓干 50g
topping：三温糖/红糖粉 10g topping：杏仁片 15g

杏仁麦芬的做法

（广东）香气扑鼻的杏仁麦芬muffin#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

蛋、糖、盐用蛋抽使劲搅拌均匀。第一二步是练习臂力的时候！加油！
（广东）香气扑鼻的杏仁麦芬muffin#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

加入玉米胚芽油，使劲搅拌至乳化，看不见油星。烤箱预热180度。
（广东）香气扑鼻的杏仁麦芬muffin#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

倒入酸奶和淡奶油，不需搅拌。
（广东）香气扑鼻的杏仁麦芬muffin#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

接着筛入低粉和杏仁粉、泡打粉。
（广东）香气扑鼻的杏仁麦芬muffin#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

用刮刀轻轻切拌均匀，切莫打圈。看不见干的粉末即可。
（广东）香气扑鼻的杏仁麦芬muffin#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

用量勺装入杯子一半高度，撒上几粒蔓越莓干。
（广东）香气扑鼻的杏仁麦芬muffin#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

三温糖和杏仁片混合。
（广东）香气扑鼻的杏仁麦芬muffin#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

再装入蛋糕糊至七分满。将杏仁糖撒在蛋糕糊表面。
（广东）香气扑鼻的杏仁麦芬muffin#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

入烤箱中层180度22分钟左右至蛋糕涨至最高点并且表面呈现美美的金黄色。

杏仁麦芬的烹饪技巧

杏仁粉和杏仁片均是巴旦木，也叫做扁桃仁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载

杏仁麦芬的其他做法更多

杏仁麦芬的全部作品更多

上传我做的这道菜

杏仁麦芬的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > （广东）香气扑鼻的杏仁麦芬muffin#蔚爱边吃边旅行#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 （广东）香气扑鼻的杏仁麦芬muffin#蔚爱边吃边旅行#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活