高颜值水晶果冻杯

精品
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春姑娘已悄然而至,小清新的甜品也要准备起来了,不知道这样的小清新果冻能否挑逗你的味蕾,勾起你的食欲

水晶果冻杯的用料

600g 白糖 75g
吉利丁 50g 淡奶油 100g
白糖 10g 草莓 4颗
鲜花 适量

水晶果冻杯的做法

高颜值水晶果冻杯的做法图解1

步骤1

准备所需食材
高颜值水晶果冻杯的做法图解2

步骤2

取适量花瓣放入淡盐水中浸泡以起到杀菌消毒的作用
高颜值水晶果冻杯的做法图解3

步骤3

清洗过的花瓣放在厨房用纸上吸干水份备用
高颜值水晶果冻杯的做法图解4

步骤4

吉利丁片放入冷水中浸泡备用
高颜值水晶果冻杯的做法图解5

步骤5

水加入所有白糖放入锅中烧开
高颜值水晶果冻杯的做法图解6

步骤6

待水晾凉至手温时加入泡软的吉利丁搅拌至完全融化(吉利丁要挤去多余的水份)
高颜值水晶果冻杯的做法图解7

步骤7

把融化好的果冻液倒入模具中耐心等待几分钟,期间要注意观察果冻液的状态
高颜值水晶果冻杯的做法图解8

步骤8

待果冻液快要凝固的时候放入之前准备好的花瓣和水果装饰并用牙签调整花瓣的位置,然后入冰箱冷藏30分钟左右
高颜值水晶果冻杯的做法图解9

步骤9

100g淡奶油加入10g白糖打发
高颜值水晶果冻杯的做法图解10

步骤10

打发至如图状态有清晰的纹路出现即可,此时的淡奶油很适合裱花
高颜值水晶果冻杯的做法图解11

步骤11

把打发好的奶油装入裱花袋中,花嘴随意
高颜值水晶果冻杯的做法图解12

步骤12

顺利脱模,然后按照自己喜欢的样子随意装饰就好
高颜值水晶果冻杯的做法图解13

步骤13

成品图
高颜值水晶果冻杯的做法图解14

步骤14

成品图
高颜值水晶果冻杯的做法图解15

步骤15

成品图
高颜值水晶果冻杯的做法图解16

步骤16

成品图

水晶果冻杯的烹饪技巧

果冻脱模的时候可用热毛巾或是电吹风给模具周边加热片刻,然后可轻松脱模,切不可太用力,果冻很脆弱,稍不注意就会功亏一篑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-28

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