鲜花巧克力淋面蛋糕

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僖儿2005
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天气开始热起来了，需要一份即清凉又甜蜜的巧克力慕斯蛋糕来为浮躁的心降降温……

鲜花巧克力淋面蛋糕的用料

7寸圆形戚风蛋糕片 2片 果泥 150g
淡奶油 180g 细砂糖 30g
牛奶 50g 吉利丁片 10g
巧克力 200g 淡奶油（巧克力） 200g
玫瑰花 2朵

鲜花巧克力淋面蛋糕的做法

鲜花巧克力淋面蛋糕的做法图解1

步骤1

准备2片圆形蛋糕片
鲜花巧克力淋面蛋糕的做法图解2

步骤2

用学厨心形模具压出2片心形蛋糕片
鲜花巧克力淋面蛋糕的做法图解3

步骤3

芒果压成泥状（随意自已喜欢的水果都可以）
鲜花巧克力淋面蛋糕的做法图解4

步骤4

芒果泥小火加热，加入牛奶和泡软的吉利丁片
鲜花巧克力淋面蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油加糖打发至6、7成
鲜花巧克力淋面蛋糕的做法图解6

步骤6

芒果泥液放至温热，加入一半的淡奶油，拌匀
鲜花巧克力淋面蛋糕的做法图解7

步骤7

将混合均匀的慕斯液倒入另一半淡奶油中，再次拌匀
鲜花巧克力淋面蛋糕的做法图解8

步骤8

将一片蛋糕片放入模具内
鲜花巧克力淋面蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入1/2的慕斯液，冰箱冷藏一小时
鲜花巧克力淋面蛋糕的做法图解10

步骤10

另一片心形蛋糕片边边切小3毫米，放入冷藏好的慕斯蛋糕上，再将剩余的慕斯液倒入模具内，冰箱冷藏5小时以上
鲜花巧克力淋面蛋糕的做法图解11

步骤11

取出蛋糕，电吹风机均匀地吹一下模具四周，手慢慢提起模具
鲜花巧克力淋面蛋糕的做法图解12

步骤12

完美脱模
鲜花巧克力淋面蛋糕的做法图解13

步骤13

淡奶油小火加热至沸腾，放入巧克力碎，静置几分钟
鲜花巧克力淋面蛋糕的做法图解14

步骤14

将淡奶油和巧克力拌匀
鲜花巧克力淋面蛋糕的做法图解15

步骤15

用勺子随意的勺起甘纳许淋出滴落的感觉，摆放好鲜花
鲜花巧克力淋面蛋糕的做法图解16

步骤16

很漂亮！有木有？
鲜花巧克力淋面蛋糕的做法图解17

步骤17

春天来了，鲜花盛开

鲜花巧克力淋面蛋糕的烹饪技巧

方子上的果泥可以放自己喜欢的所有水果，也可转换成酸奶，如果是酸奶就只需将牛奶加热放入吉利丁片即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 慕斯蛋糕 其他工艺 甜 苦

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