家庭版番茄意面

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子雅宸轩
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2岁的儿子第一次在餐厅吃过意面后说：这个面面真好次！粑粑回家也给我做吧～～爱下厨的粑粑当然义不容辞，但是从没做过西餐啊(>﹏<)，家里也没餐厅那么齐全的配料啊，所以就做个家庭救急版的吧

番茄意面的用料

意面 一人份100克 包菜 50g
香肠 适量 番茄 一个
鸡蛋 一个 葱、蒜 一点点
番茄酱 依人而定 黑胡椒 少许

番茄意面的做法

家庭版番茄意面的做法图解1

步骤1

准备食材，包菜和葱切丝，蒜切末，番茄去皮切丁（番茄洗净顶部切两个小口子，放开水里烫一会儿，再放冷水里激一下就很好去皮了）
家庭版番茄意面的做法图解2

步骤2

锅里烧开水，放一小勺盐，水开后下意面煮8分钟，捞起来放冷水里过凉
家庭版番茄意面的做法图解3

步骤3

煮面的同时，番茄切丁，蛋蛋打匀炒散
家庭版番茄意面的做法图解4

步骤4

中小火下番茄炒软，然后依次下蒜末，炒香，接着下香肠，香肠炒软后下葱丝略炒，后下包菜丝，撒盐炒软（一点点盐为了包菜块点出水变软），最后下意面和番茄酱，加少许水炒到面条软软的（形容不出来样子，总之感觉上比刚煮好的时候更软）
家庭版番茄意面的做法图解5

步骤5

出锅前放鸡蛋，少许盐，黑胡椒粉，白糖等调味（为了好看我放了几根韭菜段）

番茄意面的烹饪技巧

全程不要用猛火哦，糊了的番茄酱……你们自己想象吧（别问我怎么知道的）还有就是配菜，这个是不用固定的，我就是用的家里现成的，太容易出水的菜就不要用了，肉类的话还是用香肠培根这类的比较好，当然如果有芝士粉，最后撒点味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

©本菜谱的做法由 子雅宸轩 编写，未经授权不得转载

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