「Cathy边吃边营养」清炒茼蒿

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Cathy营养课堂: 茼蒿中胡萝卜素和维生素A的含量比较丰富，还含有挥发性的精油和胆碱等物质，具有开胃、健脾、降压、补脑的食疗功效。 Cathy菜谱优化: 茼蒿质地细嫩，具有特异香味，普通做法一般是和蒜炒或者清炒，我把步骤略微改良，采用辣椒和花椒炝锅，在鲜爽的口感外增添了一些麻和辣的元素，整体口感更上一层楼，大家可以尝试一下哦。

清炒茼蒿的用料

茼蒿 400g 葱 5g
姜 2g 蒜 8g
干辣椒 2个 花椒 15粒
生抽 3ml 盐 适量
油 2g

清炒茼蒿的做法

「Cathy边吃边营养」清炒茼蒿的做法图解1

步骤1

将茼蒿去掉老杆，洗净，切成3cm左右的段
「Cathy边吃边营养」清炒茼蒿的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切碎，干辣椒切1cm左右的段，去籽
「Cathy边吃边营养」清炒茼蒿的做法图解3

步骤3

起锅烧油至七成热，将花椒，葱，姜，干辣椒放入锅中，翻炒爆香
「Cathy边吃边营养」清炒茼蒿的做法图解4

步骤4

把茼蒿放入锅中翻炒
「Cathy边吃边营养」清炒茼蒿的做法图解5

步骤5

等到茼蒿变色出水后，放入生抽，盐
「Cathy边吃边营养」清炒茼蒿的做法图解6

步骤6

最后放入大蒜翻炒，翻炒片刻，出锅
「Cathy边吃边营养」清炒茼蒿的做法图解7

步骤7

成品图如下，简单但非常有营养的一道菜，开吃咯

清炒茼蒿的烹饪技巧

如果茼蒿杆比较老可以去掉，或者先把杆放到锅里炒一会后再放茼蒿叶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 有限的培根很没道理 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 清淡 咸 家常菜

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