枣泥核桃糕

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生完宝宝以后，想着什么都是自己做的好，所以连蛋糕饼干都是自己慢慢学着研究做出来的，感谢宝宝让我从来没想过能学会做蛋糕的我，瞬间就学会如何做蛋糕，所以这个蛋糕也适合能吃蛋糕的小宝宝哦～

枣泥核桃糕的用料

低筋面粉 150克 白砂糖（蛋清） 30克
鸡蛋 3个 黑芝麻 按自己喜好来
植物油 50克 牛奶 200ml
白砂糖（蛋黄） 10克 红糖 40克
红枣（去核） 150克 熟核桃仁 50克

枣泥核桃糕的做法

枣泥核桃糕的做法图解1

步骤1

蛋清与蛋黄分离，分别放入各自的容器中。
枣泥核桃糕的做法图解2

步骤2

接下来要把蛋清发泡，30克白砂糖分三次放入蛋清内，以上图片是第一次放入白砂糖后用打蛋器打了20秒的样子…
枣泥核桃糕的做法图解3

步骤3

第二次加入白砂糖，用电动打蛋器打了1分钟的样子…
枣泥核桃糕的做法图解4

步骤4

第三次加入白砂糖，用电动打蛋器打了2分钟后，成流动的液体状态，离最终的硬性发泡还需要继续打…
枣泥核桃糕的做法图解5

步骤5

电动打蛋器继续打了大概3分钟后，就成硬性发泡了，蛋清发泡是做整个蛋糕的重点，用打蛋器去波动下发泡了的蛋清，如果是硬硬的，无法流动应该就是我们要的硬性发泡啦……
枣泥核桃糕的做法图解6

步骤6

红枣和熟核桃仁放进干磨杯里打碎
枣泥核桃糕的做法图解7

步骤7

在蛋黄中滴2滴白醋或挤一片柠檬汁，将白砂糖，红糖，打碎的红枣核桃仁，植物油，牛奶一样一样放入蛋黄中，每放一样都要搅拌均匀，再将150克面粉过筛筛入以上搅拌物中，用翻拌的手法搅拌均匀
枣泥核桃糕的做法图解8

步骤8

然后用三分之一的发泡蛋清放入蛋黄搅拌物中，用翻拌的手法搅拌均匀，最后再倒入三分之二的发泡蛋清中，还是用翻拌手法搅拌均匀，注意不要消泡，慢慢倒入烤盘中，最后震几下，把里面的泡震掉…烤箱预热5分钟，上下管170度
枣泥核桃糕的做法图解9

步骤9

最后散上黑芝麻，本人特别喜欢黑芝麻，所以满满的一层都是黑色芝麻，170度先烤20分钟，再调整温度到150度10-15分钟，好了以后用牙签戳下有没有粘贴物就可以出炉啦……
枣泥核桃糕的做法图解10

步骤10

烤好后把烤盘倒置，过一会就会脱模，冷却后切块就可以吃啦～老公说太好吃啦^_^

枣泥核桃糕的烹饪技巧

喜欢鸡蛋多一点的朋友，鸡蛋增加2个，牛奶可以减少120ml，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 ringtom 编写，未经授权不得转载

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