葱油金鲳鱼

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鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食 1．鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品； 鲳鱼 2．鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。 我今天送上的烹饪言法，又是我们江浙人最为喜欢的葱油，新鲜的鱼只要用最简单的烹饪方法，就可以吃到它应该有的鲜美口感。

葱油金鲳鱼的用料

金鲳鱼 650克 葱 适量
色拉油 适量 姜 适量
细盐 适量

葱油金鲳鱼的做法

葱油金鲳鱼的做法图解1

步骤1

备金鲳鱼，葱。
葱油金鲳鱼的做法图解2

步骤2

金鲳鱼洗净，鱼身上开上刀口，加入姜片，细盐，上锅蒸至鱼眼突出至熟透。
葱油金鲳鱼的做法图解3

步骤3

另起锅加入适量色拉油，小火煮至油熟。
葱油金鲳鱼的做法图解4

步骤4

切上葱花，铺在蒸好的鱼身上。
葱油金鲳鱼的做法图解5

步骤5

淋入响油即可。
葱油金鲳鱼的做法图解6

步骤6

一份有味鲜美的葱油金鲳完成。

葱油金鲳鱼的烹饪技巧

蒸鱼的时候，我们不知道何时鱼熟，想吃鲜美嫩口的鱼肉，就要注意鱼眼，鱼眼微突时，鱼就差不多七八层要熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-24

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分类： 朋友聚餐 蒸 咸鲜 清淡 咸

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