个性面包

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不是很甜，而且放的是橄榄油，相当美味健康啊！早饭时再配上一杯果汁，酸奶，鲜奶甚至是一碗粥都是一种享受啊！

个性面包的用料

高筋面粉 200克 鸡蛋 一个(50克左右)
水 70克 橄榄油 15克
鲜牛奶 20克 白糖 20克
盐 2克 发酵粉 3克
芝麻 4小勺 核桃 50克

个性面包的做法

个性面包的做法图解1

步骤1

先在面包机里放入面粉，鸡蛋，盐，白糖和发酵粉。
个性面包的做法图解2

步骤2

加入4小勺白芝麻。
个性面包的做法图解3

步骤3

加入15克橄榄油。
个性面包的做法图解4

步骤4

加入20克牛奶和70克水。在面包机里搅拌30分钟。
个性面包的做法图解5

步骤5

准备好核桃，哈哈，这个超级有营养吧。
个性面包的做法图解6

步骤6

把核桃放入面包机继续搅拌20分钟。
个性面包的做法图解7

步骤7

直到核桃充分和面粉融合在一起。开始第一次发酵40分钟。
个性面包的做法图解8

步骤8

40分钟发酵完后，把面团整成一个圆团，不要用力排气，不要使劲撮面团，因为我们就要等会烤出来有多洞的组织啊。在一个瓷锅的底部铺一层厚厚的面粉(2厘米左右)，把面团放在上面，盖上锅盖开始第二次发酵30分钟。
个性面包的做法图解9

步骤9

看，面团快要发成2倍大了。这时我们在面团上用面粉糊（面粉加点水）在上面写上tony，哈哈，你要是写tony也可以啊！
个性面包的做法图解10

步骤10

然后我们开始割包。在字的上下各割出一道裂痕。烤箱预热250度5分钟。5分钟后在烤箱下层放一碗开水，然后放入瓷锅开始烤。可以不加盖。烤到20分钟时上面加锡纸温度调到200度继续烤20分钟就好了，好吧，很期待吧！咱们看看吧！

个性面包的烹饪技巧

这里含水的原料加起来140克左右，所以含水量在70%左右，下次你自己做面包不用看配方，可以自己就这样来算。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-26

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 早餐 小吃

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