辣白菜蛋炒饭

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胖达令

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辣白菜蛋炒饭的用料

辣白菜	剩米饭一碗
鸡蛋两枚	大蒜两瓣
韩式辣酱适量	盐适量

辣白菜蛋炒饭的做法

步骤1

辣白菜切碎，大蒜去皮切成碎末，鸡蛋打成均匀蛋液

步骤2

锅内倒入少许油，烧热，倒入蛋液，关火，迅速将鸡蛋打散成小块，盛出

步骤3

锅内留少许底油，烧热，放入蒜碎和辣白菜，转小火，煸出香味儿

步骤4

取少许韩式辣酱，炒匀至出现红油(加韩式辣酱，味道更足)

步骤5

倒入剩米饭，用铲子炒散，转小火，不断翻炒至均匀，夸张点说，要使每个饭粒儿都蘸到味道

步骤6

倒入鸡蛋碎，放少许盐，翻炒均匀，即可

辣白菜蛋炒饭的烹饪技巧

*选料时，搭配大蒜和韩式辣酱 *炒蛋时，油热倒入蛋液就立即关火，鸡蛋很嫩，口感好 *要将鸡蛋炒碎，均匀分布在炒饭里 *炒辣白菜碎时放入韩式辣酱，小火，慢慢炒，直到炒出红油 *使用剩米饭(要是新做的米饭，要常温放凉)，用铲子炒散，一粒粒地，都蘸到酱料的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-26

©本菜谱的做法由胖达令编写，未经授权不得转载

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