披萨

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马某哥之深夜食堂 (1)

披萨的用料

面粉 200g 水 100g
酵母 1.5g 橄榄油 10g
盐 3g 番茄酱 15g
马苏里拉 16g 圆椒 半个
洋葱 半个 卷心菜 两片
火腿 一根 青豆 适量
玉米粒 适量 红萝卜粒 适量

披萨的做法

披萨的做法图解1

步骤1

面粉放入盆中撒入酵母和盐（酵母和盐撒在面粉的两侧，不要直接掺在一起，因为盐会杀死酵母）加水和成面团揉至表面光滑（和面时可在面上撒上橄榄油防止粘手），放入烤箱30℃发酵30分钟。 在此间隙将圆椒，洋葱，卷心菜，火腿肠切丝；青豆，玉米粒，胡萝卜粒（配菜可按自己口味随意选择）。
披萨的做法图解2

步骤2

发酵好的面团取出后排气松弛15分钟。 将菜放入盘中加2g盐，5g油，15g番茄酱搅拌均匀。
披萨的做法图解3

步骤3

面团擀成饼，烤盘涂少许油，将饼皮铺上，用叉子或牙签扎些孔防止加热后鼓泡。
披萨的做法图解4

步骤4

把配菜和马苏里拉铺到饼皮上，菜很足！
披萨的做法图解5

步骤5

烤箱预热至210℃ ，烤盘放至中层。
披萨的做法图解6

步骤6

210℃烤18分钟。
披萨的做法图解7

步骤7

新鲜出炉
披萨的做法图解8

步骤8

来个特写

披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-04

©本菜谱的做法由 小马哥的Magic厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 芝士味 香

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