笋干花生米肉馅包子

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笋干花生米肉馅包子的用料

中筋面粉 500克	酵母 5克
白糖 5克	温水 280克
肉 300克	笋干 600克
花生米 60克	生抽 3勺
料酒 2勺	盐 1勺
葱 3根	味精适量
十三香 1勺

笋干花生米肉馅包子的做法

步骤1

笋干泡发了一晚上，捞出，切碎，切好挤一下水份，

步骤2

肉（要选3分肥7分瘦的，）切碎，

步骤3

不粘锅放油，油温微热，加肉馅翻炒，

步骤4

翻炒到肉馅变色，加笋干末翻炒，

步骤5

再加生抽3勺，料酒2勺，十三香1勺，盐，调味，盛盘，晾凉，

步骤6

凉好的馅，再加花生米，葱花，拌匀，

步骤7

满满一盘，

步骤8

275克的水，分别把白糖，酵母泡打粉融化一下，静至2分钟左右，

步骤9

再加到面粉里面，拌成絮状就可以揉了

步骤10

我偷懒一下，发面包机揉面8分钟，

步骤11

揉好了，直接放里面发酵，

步骤12

用干面粉沾一下，手指在面团中间试一下，（不塌不陷就可以了）

步骤13

揉一下，我分了16个面团，每个大概48克左右，

步骤14

擀皮，中间厚一点，两边稍薄一点，

步骤15

加了2勺馅料包起来，

步骤16

蒸笼下面垫了油纸，

步骤17

凉水上锅蒸，先开小火，等到上汽了以后，开大火蒸15分钟，（蒸好先不要急着打开，过5分钟，盖子斜着打开，已防止水滴到包子上）

步骤18

可以吃了！

步骤19

馅料足！

笋干花生米肉馅包子的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-05

©本菜谱的做法由尝尝好味道编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒蒸家常味咸

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