红烧五花肉

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红烧五花肉的用料

五花肉 500g 生抽 三勺
老抽 两勺 料酒 一勺
八角桂皮 适量 姜蒜 适量
白糖 适量 盐 适量

红烧五花肉的做法

红烧五花肉的做法图解1

步骤1

将洗干净的肉切成小块,水烧开把肉放进去焯水.
红烧五花肉的做法图解2

步骤2

焯水捞起过滤水后备用
红烧五花肉的做法图解3

步骤3

配料.喜欢大蒜的可以多放点.
红烧五花肉的做法图解4

步骤4

放点油,加入白糖炒糖色.依据个人口味,楼主有点放多了.
红烧五花肉的做法图解5

步骤5

将锅里炒好的白糖溶化后把五花肉放进去炒.
红烧五花肉的做法图解6

步骤6

炒至肉的颜色带金黄色即可，小心时间太久黏锅,炒胡.
红烧五花肉的做法图解7

步骤7

五花肉大致成金黄色后将大蒜头,姜,八角,桂皮放锅里一起煸炒出香味.再放入生抽，老抽，料酒。八角桂皮,不要放太多.
红烧五花肉的做法图解8

步骤8

翻炒片刻将锅内放入凉水淹没肉即可.
红烧五花肉的做法图解9

步骤9

小火先煨20分钟后把大蒜子放进锅里加入适量盐，在继续煨30分钟.
红烧五花肉的做法图解10

步骤10

煨的时间比较久，中途也要继续翻炒怕黏锅。肉也比较烂.大蒜子也被快融化了,不过楼主个人偏爱吃这类比较软的大蒜子.味道也全入味了.
红烧五花肉的做法图解11

步骤11

最后成果.大蒜子头被溶化成碎了，不过还有完整的在肉底下.楼主喜欢吃，不太爱甜的可少放点糖。

红烧五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-05

©本菜谱的做法由 全面的桔子很夸张 编写，未经授权不得转载

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