芝麻豆沙酥

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玉池桃红
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提起猪油，就让我想起小时候在农村老家，每到逢年过节时，家里会熬猪油，我就搬个小板凳坐在灶台旁，眼巴眼的看着妈妈熬猪油，等着吃猪油熬好后那黄灿灿的油渣渣，乘热吃那叫一个香哦，我自己能吃上小半碗。。。。。。妈妈熬猪油的情景至今难忘。

芝麻豆沙酥的用料

普通面粉 95克 水 38克
猪油 38克 糖粉 10克
低筋面粉 120克 猪油 60克
红豆沙 约400克 蛋黄 1个
白芝麻 适量

芝麻豆沙酥的做法

步骤1

分别将水油皮和油酥材料混合揉成面团，盖保鲜膜醒15分钟。
芝麻豆沙酥的做法图解2

步骤2

将水油皮和油酥分别分成12份。取一份水油皮团压扁成片，包入一份油酥呈球型。其它依次做好。
芝麻豆沙酥的做法图解3

步骤3

将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
芝麻豆沙酥的做法图解4

步骤4

取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好。
芝麻豆沙酥的做法图解5

步骤5

将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，分别撒入白芝麻即可。
芝麻豆沙酥的做法图解6

步骤6

将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。

芝麻豆沙酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-27

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 小吃 下午茶 养发 功效

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