热带水果披萨

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最爱芝士，爱拉丝的马苏里拉～最爱水果，爱热带的热情水果，水果与芝士相爱，舌尖就享福啦～

热带水果披萨的用料

高筋面粉 100g 低筋面粉 40g
纯净水 90g 白砂糖 5g
黄油 5g 盐 2g
活性干酵母 3g 热带水果罐头 1罐
炼乳 3勺 马苏里拉芝士 100g

热带水果披萨的做法

热带水果披萨的做法图解1

步骤1

低筋面粉和高筋面粉混合之后放入盆内，糖和盐对角线放入，中间挖个小孔，放入活性干酵母，倒入水
热带水果披萨的做法图解2

步骤2

先用筷子搅拌成絮状
热带水果披萨的做法图解3

步骤3

先揉成面团，再加入切小块的黄油继续揉
热带水果披萨的做法图解4

步骤4

然后取出在揉面垫上揉到扯开有容易破的膜
热带水果披萨的做法图解5

步骤5

盖上湿毛巾放在温暖处发酵40分钟，也可以烤箱最下层放上一个盛有水的烤盘，中间放网架，烤箱发酵档盖上毛巾发酵40分钟，发酵好之后取出手指抹点面粉戳下不会回缩
热带水果披萨的做法图解6

步骤6

取出发酵好的面团，在揉面垫上揉几分钟，揉出面团内部气体，然后盖上保鲜膜醒发15分钟
热带水果披萨的做法图解7

步骤7

9寸披萨盘上抹上一小层油，披萨面团擀成比烤盘大一点的圆饼，放入披萨盘，用叉子戳孔，防止烤制过程膨胀
热带水果披萨的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度，上下火，20分钟，烤好后取出
热带水果披萨的做法图解9

步骤9

水果罐头里的水果舀出，切丁，放在厨房专用吸油纸上吸干水分
热带水果披萨的做法图解10

步骤10

烤好的披萨皮上先涂抹一层炼乳，然后铺上马苏里拉芝士碎
热带水果披萨的做法图解11

步骤11

芝士上铺上水果丁
热带水果披萨的做法图解12

步骤12

再铺满马苏里拉芝士碎
热带水果披萨的做法图解13

步骤13

烤箱预热210度，上下火，15分钟
热带水果披萨的做法图解14

步骤14

趁热开吃吧～尽情拉丝

热带水果披萨的烹饪技巧

经过做披萨总结出来，饼皮还是要先烤熟，这样放上水果之后就不用烤太长时间，不先烤熟饼皮饼皮和水果芝士一块烤，可能最后烤出来的披萨饼皮口感不太好，因为水分太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 披萨

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