炸鸡排

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小荷rviz
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鸡肉营养丰富，肉质细嫩，适合做各种美味，街上卖的炸鸡排油反复使用，对身体不好，所以喜欢吃鸡排的家人们可以尝试自己在家做一做，特别简单

炸鸡排的用料

油 适量 盐 适量
鸡胸肉 2块 白胡椒 适量
料酒 适量 蛋清 3个
葱 适量 姜 适量
面包屑 适量

炸鸡排的做法

炸鸡排的做法图解1

步骤1

鸡排切片，一块鸡胸肉我切了3片，用肉锤拍打，这样肉质更细嫩。
炸鸡排的做法图解2

步骤2

放料酒，白胡椒，盐，葱段，姜片，腌制2小时以上，我是晚上腌的，第二天上午炸的。
炸鸡排的做法图解3

步骤3

鸡排在面粉里打滚，抖下多余面粉。
炸鸡排的做法图解4

步骤4

鸡排在蛋清里蘸一下，再裹上面包屑，我用的是白面包屑，油烧至4成热，下锅炸，小火炸2面金黄色即可。
炸鸡排的做法图解5

步骤5

切块装盘即成。

炸鸡排的烹饪技巧

这个做法简单易学，适合初学者，炸鸡排时切记小火，不然外面焦了里面却不熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 小荷rviz 编写，未经授权不得转载

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