香辣青豆炒田螺

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田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，常吃明目、提高免疫力、补钙补铁、促生长发育。 现在正是吃田螺的好时候，这道简单快炒菜----香辣青豆炒田螺，搭配新鲜上市的青豆一起炒，螺肉鲜美无比、青豆的清甜， 混合在一起，让你越吃越上瘾，实在让人欲罢不能。

青豆炒田螺的用料

田螺肉 200克 青豆 150克
蒜 3瓣 姜末 1勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
油盐 适量

青豆炒田螺的做法

香辣青豆炒田螺#樱花味道#的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
香辣青豆炒田螺#樱花味道#的做法图解2

步骤2

烧锅开水， 加入少许盐， 将青豆放入里面焯水后备用；
香辣青豆炒田螺#樱花味道#的做法图解3

步骤3

热锅凉油， 放入蒜粒和红椒爆香；
香辣青豆炒田螺#樱花味道#的做法图解4

步骤4

加入田螺肉进去翻炒；
香辣青豆炒田螺#樱花味道#的做法图解5

步骤5

翻炒几下后加入少许料酒和蚝油进去翻炒几下；
香辣青豆炒田螺#樱花味道#的做法图解6

步骤6

再加入青豆进去翻炒；
香辣青豆炒田螺#樱花味道#的做法图解7

步骤7

加入适量的盐调味， 最后盛入盘中即可。
香辣青豆炒田螺#樱花味道#的做法图解8

步骤8

端上桌了。

青豆炒田螺的烹饪技巧

1. 青豆加入适量的盐和几滴油的开水中焯煮到八成熟；2. 炒田螺时加入的料酒和蚝油去腥提味； 3. 田螺翻炒时间不宜过长， 避免老了咬不动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 提高免疫 焯 爆 炒 香辣

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