竖纹抹茶戚风

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泥潭里的小鱼
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抹茶清香，而且富含很多微量元素，又能解奶油的腻，竖纹是这款蛋糕的特色，侧切面美美的

竖纹抹茶戚风的用料

抹茶戚风材料： 牛奶 32克
色拉油 32克 低筋面粉 60克
抹茶粉 10克 细砂糖（蛋白） 50克
细砂糖（蛋黄） 20克 淡奶油 250克
鸡蛋 4个 细砂糖（打发奶油） 24克

竖纹抹茶戚风的做法

竖纹抹茶戚风的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
竖纹抹茶戚风的做法图解2

步骤2

四个鸡蛋都打入盆里，用蛋黄分离器取出蛋黄放入另一个盆中
竖纹抹茶戚风的做法图解3

步骤3

加入牛奶抽打均匀
竖纹抹茶戚风的做法图解4

步骤4

再加入油抽打均匀
竖纹抹茶戚风的做法图解5

步骤5

加入糖搅拌抽打均匀
竖纹抹茶戚风的做法图解6

步骤6

再筛入面粉
竖纹抹茶戚风的做法图解7

步骤7

倒入抹茶粉，用搅拌棒翻拌均匀
竖纹抹茶戚风的做法图解8

步骤8

翻拌均匀的面糊
竖纹抹茶戚风的做法图解9

步骤9

蛋白分三次加糖用电动打蛋器进行快速搅拌
竖纹抹茶戚风的做法图解10

步骤10

打到湿性发泡，尖角能下垂
竖纹抹茶戚风的做法图解11

步骤11

倒入抹茶糊，翻拌均匀，不要划圈
竖纹抹茶戚风的做法图解12

步骤12

翻拌均匀的面糊
竖纹抹茶戚风的做法图解13

步骤13

油纸垫入烤盘，倒入面糊，尽量刮平整，放入烤箱，150度，20分钟
竖纹抹茶戚风的做法图解14

步骤14

取出扣在晾凉架上充分晾凉
竖纹抹茶戚风的做法图解15

步骤15

把蛋糕切成条状
竖纹抹茶戚风的做法图解16

步骤16

均匀抹上奶油
竖纹抹茶戚风的做法图解17

步骤17

然后拿起一条先卷起来，再连着一条一条卷，卷成圆形，有点像年轮，万一有点断裂也没事
竖纹抹茶戚风的做法图解18

步骤18

抹上奶油，再撒上一层抹茶粉，就完成啦
竖纹抹茶戚风的做法图解19

步骤19

侧切面太美

竖纹抹茶戚风的烹饪技巧

抹茶粉最好用日本宇治青岚的，这个颜色绿，抹茶味浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由 泥潭里的小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 苦 蛋糕

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