干煸三黄鸡

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妈妈做的干煸鸡，外焦里嫩，口味超级棒。这次我特意守着妈妈，让她教我做这道菜、其实菜做起来并不难，难的是，做这道菜需要超级好的耐心。整个过程不需要太多的技巧，就一个字：炒。慢慢地，耐心地翻炒，，妈妈的味道......就这样诞生了......

干煸三黄鸡的用料

三黄鸡半只	油一勺
盐一撮	青椒几个
姜丝适量	干辣椒适量

干煸三黄鸡的做法

步骤1

三黄鸡剁成小块

步骤2

青椒切段，姜切丝

步骤3

油锅烧热，爆香姜丝，将鸡块倒入锅里，慢慢煸炒，这个过程比较长，一定要耐心慢慢翻炒，直到油脂煸炒出来

步骤4

加入盐，继续煸炒至鸡块表面微微变黄

步骤5

加入辣椒块

步骤6

加入干红辣椒，再次煸炒至青椒变软即可

步骤7

出锅

步骤8

成品

干煸三黄鸡的烹饪技巧

1、这个菜，最好选择比较嫩地三黄鸡。老鸡可不适合哦。 2、不用放太多油，鸡皮在炒制地过程中会出很多的油，如果实在太多，可以盛出来些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-10

©本菜谱的做法由美美家的厨房编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒咸辣家常味

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